وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

معالي الجلاش المكرمشة

Crispy Filo Ma'ali

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — يا ام نيازي صحي نيازي الشيف فاطمة عملت عظمة

المقادير

• جلاش: حسب الرغبة
• سمنة: 3 ملاعق كبيرة
• سكر: 1/2 كوب
• لبن: 1 كوب
• فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
• قشطة: 2 ملعقة كبيرة
• زبيب: حسب الرغبة
• جوز الهند: حسب الرغبة
• مكسرات: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير الجلاش المكسر وفرده في الصينية.
2. إضافة السمنة إلى الصينية وتقليب الجلاش بها.
3. كرمشة الجلاش وترتيبها في الصينية.
4. وضع الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
5. تحضير خليط اللبن بالسكر والفانيليا وتقليبها حتى يذوب السكر.
6. إضافة القشطة إلى خليط اللبن وتقليبها.
7. صب خليط اللبن على الجلاش المحمصة.
8. إعادة الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
9. تقديم المعالي مع الزبيب وجوز الهند والمكسرات.
10. تقديم المعالي مع آيس كريم الفانيليا.

ملاحظات

يمكن حفظ المعالي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تقديم المعالي ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.