وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

كيك الحليب بالمانجا (المسرسحة)

Mango Milk Cake (El-Mesrasha)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بعد الشرقانه والغرقانه والمسخسخه عملتلكم (المسرسحه )👌كيك الحليب بالمانجا 😋فاطمة ابو حاتى

المقادير

• دقيق: 1 كوب
• سكر: 1 كوب
• بيض: 4
• فانيليا: 1 ملعقة كبيرة
• زيت: 2 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر: 1 ملعقة كبيرة
• ملح: ذرة
• حليب: 2 كوب
• كريمة حلويات: 1/2 كوب
• كريم شانتيه: 2 باكيت
• حليب ساقع: 1 كوب
• مانجو: مكعبات
• جيلي تلميع: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي البيض مع السكر والفانيليا في وعاء حتى يصبح القوام فومي.
2. أضيفي الزيت واخلطي جيدًا.
3. انخلي الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء آخر، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط.
4. صبّي الخليط في صنية مدهونة بالسمنة ومرشوشة بالدقيق.
5. ادخلي الصنية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
6. بعد خروج الكيك من الفرن، اثقبيه بملعقة أو سكين لتسهيل امتصاص الحليب.
7. أعدي خليط الحليب والكريمة واسقي الكيك به.
8. أعدي الكريمة بالخلط الجيد للكريم شانتيه والحليب الساقع، ثم ضعيها في كيس حلواني ووزعيها فوق الكيك.
9. وزعي مكعبات المانجو فوق الكريمة.
10. أضيفي طبقة من الجيلي التلميع إذا رغبت في ذلك.
11. ادخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

ملاحظات

يمكنك استخدام كريمة خفق عادية بدلاً من الكريم شانتيه إذا لم تتوفر الكريمة الشانتيه. يمكن حفظ الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.