وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
كيك الجلاش
Filo Cake
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — عندك لفة جلاش تعالي اقولك ازاي تعملي بيها احلي كيك جلاش تووووووحفه😉👍🏻😋من مطبخي فاطمه ابوحاتي
المقادير
- لفة جلاش: 1
- لبن: 1.5 كوب
- سكر: 0.5 كوب
- زبدة سايحة: 0.5 كوب
- كريم شانتيه: 1 باكيت
- بيض: 3
- بيكنج بودر: 1 ملعقة كبيرة
- فانيليا سائلة: 1 ملعقة صغيرة
- سيرب: 1 كوب
- سكر للسيرب: 2 كوب
- ماء: 1 كوب
- عصير ليمون: عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
- تحضير السيرب: ضعي السكر والماء وعصير نصف ليمونة في قدر على نار متوسطة. اتركهم يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح السيرب جاهزًا.
- تحضير الخليط: في وعاء، اخلطي الزبدة السايحة، اللبن، السكر، البيض، الفانيليا، الكريم شانتيه، والبيكنج بودر. اخلطي المكونات جيدًا في الخلاط حتى تتجانس.
- تحضير القالب: غلفي قالب التشيز كيك بورق الألومنيوم من الخارج لمنع تسرب الخليط.
- تحضير الجلاش: دهن القالب بالسمنة، ثم ابدئي برص ورق الجلاش في القالب. قومي بطي الورق وكرمشته ليعطي شكلًا جميلًا.
- صب الخليط: صب الخليط فوق الجلاش في القالب.
- خبز الكيك
- ادخلي القالب في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا.
- سقي الكيك بالسيرب: اسقي الكيك بالسيرب البارد فور خروجه من الفرن.
- ترك الكيك: اتركي الكيك يبرد تمامًا حتى يمتص السيرب.
- تقديم الكيك: قومي بفتح القالب وقطع الكيك إلى قطع وقدميه.
ملاحظات
يمكن استخدام أي نوع من الجلاش، حتى لو كان مكسرًا أو غير طازج. يمكن أيضًا استخدام السمنة أو الزيت بدلاً من الزبدة السايحة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 460 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 68 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 56 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.