وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
كنافة محشية بالكريمة والفراولة والشوكولاتة
Kunafa Stuffed with Cream, Strawberries & Chocolate
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — حليتوا ولا لسه ‼️ يلا نعمل أسهل و أطعم وصفتين كنافه بحشوات خطيرة لعزومات رمضان🌙
المقادير
- كنافة: نص كيلو
- سمنة: كوباية
- عسل أبيض: حسب الرغبة
- لبن: كيلو
- كريم كراميل: اتنين زرف
- كريم شانتي: زرف
- سكر: ربع كباية
- كريمة: نص كباية
- نشا: معلقة كبيرة
- كاكاو خام: ربع كباية
- شوكولاتة: حتتين
- فراولة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطع الكنافة وفتتها.
- وزع كوباية من السمنة الساخنة على الكنافة واخلطها جيدًا.
- ضعي الكنافة في صاج الفرن وادخلها الفرن على أعلى درجة حرارة حتى تتحمر وتقشر.
- قلب الكنافة في الفرن من وقت لآخر حتى تأخذ نفس اللون.
- أضيفي العسل الأبيض إلى الكنافة المحمرة واخلطيها جيدًا.
- ضعي كيلو من اللبن على النار وأضيفي اتنين زرف كريم كراميل وزرف كريم شانتي وربع كباية سكر واخلطي جيدًا.
- أضيفي نصف كباية من الكريمة أو معلقتين كبيرتين من الأشطة المتاحة واخلطيها جيدًا.
- أضيفي معلقة كبيرة من النشا مع ربع كباية ماء واخلطيها جيدًا ثم أضيفيها إلى الخليط على النار واخلطيها حتى تربط.
- ضعي طبقة من الكنافة المتحمرة والمتأرمشة في صينية ووزعي عليها طبقة من الكريمة.
- اتركي الصينية حتى تهدى قليلاً وتعمل قشرة ثم زينيها بالكنافة المحمرة والمكسرات.
- للحشوة الثانية، أضيفي ربع كوباية من الكاكاو الخام وحتتين شوكولاتة إلى خليط الكريمة واخلطيها جيدًا.
- ضعي طبقة من الكنافة في صينية أخرى وزعي عليها نصوص الفراولة والصوص الشوكولاتة الرهيب.
- زيني الصينية بالكنافة المحمرة والفراولة.
ملاحظات
يمكن حفظ الكنافة في الثلاجة لمدة يومين. يمكن تقديمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 440 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 42 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.