وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
كنافة محشية بالتمر والعين الجمل
Kunafa Stuffed with Dates & Walnuts
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — كنافه بحشوه وهميه .. طعمها وريحتها فوق الوصف 😍😍😍
من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 💪
المقادير
- الكنافة: نص كيلو
- التمر الطري: نص كيلو
- العين الجمل المجروش: كباية
- السمنة: كباية ونص
- السكر البودر: ربع كباية
- القرفة: معلقة صغيرة
- الشربات: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي تلتين كوباية من السمنة مع الكنافة وقلبها جيدًا.
- أضيفي ربع كوباية من السكر البودر وقلبها جيدًا.
- ضعي جزء من السمنة في قاع الصنية ووزعي نصف كمية الكنافة واسكبيها جيدًا.
- اضغطي على الكنافة بقوة لكي تصبح قطعة واحدة.
- أعدي الحشوة بخلط التمر، العين الجمل، القرفة، ومعلقتين كبار من السمنة.
- فردي الحشوة في الصنية وغطيها بباقي كمية الكنافة.
- ضعي باقي السمنة على الكنافة.
- ادخلي الكنافة إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- اسقي الكنافة بالشربات البارد والمتوسط السمك من الجانبين.
- قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن فرم التمر في المفرمة أو الكبة للحصول على قوام أكثر نعومة. يمكن زيادة كمية الشربات حسب الرغبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 520 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 66 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 50 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.