وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
كنافة بالقشطة
Kunafa with Cream
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الكنافه بالقشطه خطوه بخطوه 😉😍 بتزيين توووووحفه جداا 🌙❤️
المقادير
- كنافة: نص كيلو
- سمنة: كوب
- سكر بودر: نص كوب
- نشا: 3 معالق كبار
- قشطة: 2 معالق كبار
- حليب: 2 كوب
- سكر: كوب ونص
- ماء: كوب
- ليمون: نصف
- عسل أبيض: 2 معالق
- فسدق مجروش: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أخلط الحليب والنشا في حلة وقلب جيدًا.
- ارفع الحلة على النار واستمر في التقليب حتى يصبح القوام كريمي وسلس.
- أضف القشطة وقلب حتى تتجانس.
- انزع الخليط من على النار.
- ضعي الكنافة في الكبة وأضف كوب السمنة وقلب حتى تمتص الكنافة السمنة.
- أضف السكر البودر وقلب حتى يتجانس.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صنية ووزعها بشكل متساوٍ.
- أضف خليط القشطة فوق الكنافة.
- غطي القشطة بطبقة أخرى من الكنافة.
- ضعي الكنافة في الفرن المسخن على درجة حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أعدي الشربات بخلط السكر والماء وغليهما لمدة 5 دقائق، ثم أضف عصير الليمون والعسل الأبيض وقلب حتى يتجانس.
- اسقي الكنافة بالشربات البارد من جميع الجوانب.
- زين الكنافة بالفسدق المجروش.
- اتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
ملاحظات
يمكن حفظ الكنافة في الثلاجة لمدة يومين. يمكن تقديمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 460 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 24 جم |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 44 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.