وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
كنافة بالأناناس وصوص الكراميل
Kunafa with Pineapple & Caramel Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الكنافة بالاناناس وصوص الكراميل وهميييييه 😋👌بطريقتي ومن مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي
المقادير
- حليب: 1.5 كوب
- صفار البيض: 4
- سكر: 0.5 كوب
- زبدة: 0.25 كوب
- نشا: 2 ملعقة كبيرة
- فانيليا سائلة: 1 ملعقة صغيرة
- كنافة: 0.5 كيلو
- شربات: 0.5 كوب
- أناناس: حسب الرغبة
- كريمة خفق: 1 كوب
- سكر بودرة: 0.5 كوب
- لبن سائل: 1 كوب
- صوص الكراميل: حسب الرغبة
- مكسرات: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تحضير الكريم باتسيير:
- سخن الحليب في وعاء على النار.
- في وعاء آخر، اخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا السائلة.
- أضف النشا واخلط جيدًا.
- أضف خليط البيض تدريجيًا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
- أعد الخليط إلى النار واخلط حتى يتكاثف.
- أضف الزبدة واخلط حتى تذوب.
- انقل الكريم باتسيير إلى وعاء، غطِّه بالبلاستيك واتركه يبرد.
- تحضير الكنافة:
- أضف الشربات إلى الكنافة المحمصة واخلط جيدًا.
- ضعي طبقة من الكنافة في صينية التقديم.
- أضف طبقة من خليط الكريم باتسيير والكريمة الخفق.
- زين الوجه بقطع الأناناس.
- أضف صوص الكراميل على الوجه.
- زين بالمكسرات حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن تقديم الكنافة باردة بعد وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. يمكن أيضًا تقطيعها إلى قطع صغيرة للتقديم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 38 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.