وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

كحك اللوتس

Lotus Kahk

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 12-15 قطعة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — «كحك اللوتس» بطعم جديد.. اختراااااع يا كوتش 🙈😍 كحك العيد بتاعي حاجة من الآخر ❤👌 - فاطمة أبو حاتي

المقادير

• دقيق فاخر أو متعدد الاستخدام: 1 كيلو
• سمنة باردة: 325 جرام
• زبدة باردة: 325 جرام
• لبن بودر: 3 ملاعق كبيرة
• سمسم محمص: 2 ملاعق كبيرة
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• بيكنج باودر: 1 ملعقة كبيرة
• ريح الكحك: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: زرة
• بسكوت لوتس: نص كباية

طريقة التحضير

1. اخلطي السمنة والزبدة الباردة جيدًا حتى تصبح متماسكة وكريمية.
2. أضيفي الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، ريح الكحك، والملح واخلطيهم جيدًا.
3. أضيفي بسكوت اللوتس المفروم واللبن البودر واخلطيهم مع الدقيق.
4. أضيفي خليط الخميرة والسكر في الماء الدافئ واخلطيه جيدًا.
5. أضيفي خليط الخميرة إلى العجينة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس.
6. شكل الكحك بوضع كرة من العجينة وحشوها بكرة من العجمية، ثم قم بإغلاقها جيدًا.
7. رتب الكحك في صينية مدهونة بالزيت واتركها لمدة 10 دقائق للتخمير.
8. ادخل الكحك إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
9. اترك الكحك يبرد تمامًا ثم رشي عليه السكر البودر.

ملاحظات

يمكنك استخدام السمنة فقط أو الزبدة فقط بدلاً من استخدامهما معًا. يمكن تقديم الكحك بدون نقش أو بقشرة سادة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.