وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
قرع العسل بالمكسرات
Honey Pumpkin Casserole with Nuts
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 40 دقيقة · يكفي: 6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — يا ناس يا عسل 😍 قرع العسل وصل 🤚🏼❤️ وكمان بالمكسرات😉 وأسهل طريقة لتقطيع قرع العسل | فاطمة أبو حاتي
المقادير
- قرع عسلي: 2 كيلو
- سكر: 1 كوب
- زبدة: 2 ملعقة كبيرة
- زبدة: 4 ملعقة كبيرة
- دقيق: 4 ملعقة كبيرة
- حليب: 1 لتر
- سكر: 1/2 كوب
- فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
- كريمة الطاهي: 1 كوب
- إشطل على وش اللبن: 3 ملعقة كبيرة
- سمنة: حسب الرغبة
- بقسماط مطحون: حسب الرغبة
- مكسرات (فستق، جوز): حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اختيار القرع العسلي: اختر قرعًا برتقالي اللون، خالٍ من النقاط البيضاء والعروق الخضراء، ومتساوي الشكل.
- تقشير وتقطيع القرع: قطع القرع إلى نصفين، ثم إلى شرائح طولية، واشل الجزء الداخلي الذي يحتوي على البذور. قطع القرع إلى مكعبات كبيرة وضعتها في طبق يدخل المايكروويف لمدة 4 دقائق.
- تقشير القرع: بعد خروج القرع من المايكروويف، قم بتقشير القشرة النشفة بسهولة.
- تقطيع القرع: قطع القرع إلى مكعبات أصغر.
- سلق القرع: ضع القرع في قدر مع كوب من السكر، واتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه حتى يستوي. ارفع الغطاء لتنشف الماء المتبقي.
- إضافة الزبدة: أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقلب جيدًا.
- تحضير الكريمة: في قدر آخر، ضع 4 ملعقة كبيرة من الزبدة و4 ملعقة كبيرة من الدقيق، وقلب جيدًا على النار حتى يختفي طعم الدقيق. أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر. أضف نصف كوب من السكر، ملعقة صغيرة من الفانيليا، وكوب من كريمة الطاهي أو 3 ملعقة كبيرة من الإشطل على وش اللبن.
- تحضير الطاجن: ادهن قالب بسمنة ورش البقسماط المطحون. ضع طبقة من القرع العسلي، ثم طبقة من الكريمة. رش المكسرات على الوجه.
- خبز الطاجن: ضع الطاجن في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 20-25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- تقديم الطاجن: اترك الطاجن يبرد قليلاً قبل التقديم. يمكن تقديم الطاجن مع آيس كريم وسوس الكراميل.
ملاحظات
يمكن استخدام أي نوع من المكسرات حسب الرغبة. يمكن تقديم الطاجن مع آيس كريم وسوس الكراميل للحصول على طعم أكثر غنى.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 42 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.