وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

حشوة بقلاوة بالقشطة

Cream Baklawa Filling

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 12 قطعة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — طبقات مقرمشة، شربات مظبوط، وحشوة خطيرة بطعم مايتنسيش 😍لما الحلو يجمع العيلة… يبقى أكيد بقلاوة 🤍

المقادير

• لبن: 3 كبايات
• نشا: 3 معالق كبيرة
• إشطاء: 1 ملعقة كبيرة
• كريمة لباني: نص كوباية
• سمنة: كوباية وربع
• جلاش: حسب الرغبة
• عسل أبيض: حسب الرغبة
• شربات: حسب الرغبة
• فوزدق: حسب الرغبة
• ورد محمدي: حسب الرغبة
• زعفران: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي 3 كبايات من اللبن مع 3 معالق كبيرة من النشا وقلبيهم على البارد.
2. ارفعي الخليط على النار حتى يتقلوا.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من الإشطاء أو نصف كوباية من الكريمة اللباني وقلبيهم معًا.
4. أبعدي الخليط عن النار واتركيه يبرد.
5. احضري الجلاش وقطعيه إلى مربعات.
6. ضعي القشطة في وسط كل مربع وغلقي الجلاش جيدًا.
7. وزعي السمنة الساخنة على الجلاش واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتشرب السمنة.
8. ادخلي الجلاش إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.
9. اسقي البقلاوة بالعسل الأبيض أو الشربات البارد.
10. زيني البقلاوة بالفوزدق والورد المحمدي والزعفران حسب الرغبة.

ملاحظات

تأكد من أن القشطة باردة قبل وضعها في الجلاش لمنع تسربها. يمكنك استخدام الزعفران في القشطة أو على سطح البقلاوة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.