وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

تورتة الفاكهة

Fruit Torta

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — تورتة الفاكهة اللذيذ والاسبونج كيك من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي💪

المقادير

• دقيق: كوب ونصف
• كاكاو خام: ربع كوب
• سكر: كوب ونصف
• زيت: نص كوب
• بيض: 9
• خل: معلقة كبيرة
• بيكنج بودر: معلقة كبيرة
• فانيليا: معلقة صغيرة
• ملح: ربع معلقة صغيرة
• كريمة خفق: 200 ملل
• كريم شانتيه خام: 2 كوب
• لبن ساقع: 2 كوب
• سكر بودرة: كوب
• كمبوت أناناس: علبة
• تفاح: حسب الرغبة
• كريز: حسب الرغبة
• شوكولاتة بيضة: حسب الرغبة
• جيلي تلميع: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والملح والبيكنج بودر في وعاء.
2. فصل البيض إلى صفار وبياض. اخفقي البياض مع الخل والفانيليا حتى يصبح مارينج.
3. خفقي الصفار مع السكر حتى يصبح مزيجًا كريميًا.
4. أضيفي الزيت تدريجيًا إلى مزيج الصفار وخفقي جيدًا.
5. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الصفار مع التحريك المستمر.
6. أضيفي مزيج البياض إلى مزيج الدقيق وخفقي برفق حتى يتجانس.
7. اسكبي الخليط في صواني الكيك المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالدقيق.
8. اخبزي الكيك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9. أخرج الكيك من الفرن واتركيه يبرد.
10. قطعي الكيك إلى نصفين باستخدام خلة الأسنان.
11. سقي الكيك بحلوى الكنبوت أو السكر المذاب في الماء.
12. أضيفي الكريم شانتيه والكريمة الخفق والسكر البودرة وخفقي جيدًا.
13. وزعي طبقة من الكريمة على نصف الكيك، ثم أضيفي الفاكهة المقطعة.
14. ضعي النصف الآخر من الكيك على الطبقة الأولى ووزعي الكريمة على السطح العلوي والجوانب.
15. زيني التورتة بالفاكهة المقطعة والشوكولاتة المبشورة.
16. غطي التورتة بالكريمة ووزعي الفاكهة والشوكولاتة.
17. لمعي الفاكهة بجيلي التلميع.
18. اتركي التورتة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

ملاحظات

يمكن استخدام أي نوع من الفاكهة المفضلة لديك في التزيين. يمكن أيضًا إضافة المكسرات المفرومة للزينة. يمكن حفظ التورتة في الثلاجة لمدة يومين.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.