وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

بقلاوة وبسبوسة

Baklawa & Basbousa

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 8-10 قطع

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — جانا العيد باحلي الحلويات🥳شوفوا مفاجأة العيد

المقادير

• دقيق السميد: 1 كباية
• جوز الهند: 1 كباية وربع
• زبدة أو سمنة: 1 كباية
• ورق الجلاش: 4 أوراق
• سكر: نص كباية
• حليب: 2 كبايات
• بيض: 1
• فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
• كريم شونتي: 2 باكت
• شربات: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي دقيق السميد مع جوز الهند جيدًا.
2. اركن الخليط جانباً.
3. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ادهن صاج بسمنة أو زبدة.
5. اخذ ورقتين من الجلاش وادهنهم بالسمنة.
6. ارش عليهم خليط السميد وجوز الهند.
7. انكشكش الورقتين بالشكل المطلوب.
8. كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل الكمية.
9. رش السكر والزبدة أو السمنة على الوجه.
10. أعد خليط الحليب والسكر والبيض والفانيليا والكريم شونتي وقلبيهم جيدًا.
11. صب الخليط السائل على البقلاوة.
12. ادخل الصنية إلى الفرن على الرف الأوسط حتى تستوي وتتحمر.
13. أخرج الصنية من الفرن واسقيها بالشربات.
14. قطعيها إلى قطع وقدميها.

ملاحظات

يمكنك استخدام عصير الليمون الأبيض بدلاً من الشربات إذا أردت. يمكن حفظ البقلاوة والبسبوسة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.