وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

بقلاوة بالفستق الكداب

Fake-Pistachio Baklawa

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 12 قطعة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — البقلاوه بالفستق الكداب 🙈 من جماله مش هتبطلي تعمليه 💯 ومحدش هيفرق طعمه خاالص 😎😉

المقادير

• لفة جلاش: 1 لفة
• سمنة: 1 كوب
• باكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• سوداني محمص: 400 جرام
• فستق: 100 جرام
• سكر: 2 ملعقة كبيرة
• سمنة: 1 ملعقة كبيرة
• لون طعام أخضر: 1 ملعقة صغيرة
• شربات: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة: ضع السوداني المحمص في الكبة، أضف السكر، الفستق، السمنة، واللون الأخضر. اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس.
2. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. ضعي خليط الحشوة في صنية ألومنيوم وادخلها الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمس.
4. تحضير العجينة: قطع لفة الجلاش على حجم الصينية. اخلط السمنة مع الباكينج بودر.
5. ضعي طبقة من الجلاش في الصينية وادهنها بالخليط المكون من السمنة والباكينج بودر. كرر هذه الخطوة حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
6. ضعي الحشوة على الطبقة الأخيرة من الجلاش ووزعيها بالتساوي.
7. أكمل الطبقة الثانية من الجلاش وادهن كل ورقة بالخليط المكون من السمنة والباكينج بودر.
8. قطع البقلاوة إلى الأشكال المفضلة لديك (مربعات أو مستطيلات).
9. ادخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى والأسفل.
10. تحضير الشربات: اخلط كوب سكر و1.5 كوب ماء على النار حتى يغلي. أضف عصير ليمونة واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق. أضف ملعقتين من العسل الأبيض واترك الشربات يبرد.
11. بعد خروج البقلاوة من الفرن، سقيها بالشربات البارد فورًا.

ملاحظات

يمكن حفظ الحشوة في برتمان في الثلاجة واستخدامها لاحقًا. يمكن تقديم البقلاوة مع القهوة أو الشاي.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.