وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
بسكويت بالشيكولاتة
Chocolate Biscuits
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 17 دقيقة · يكفي: حوالي 30 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بسكويت العيد الفاخر الساده و الشيكولاته بكل اسراره و تكات في الخبز و العجن و كمان من غير ماكينه
المقادير
- سمنة: نص كيلو
- سكر بودر: 2 كوب (320 جرام)
- بيض: 4 حبات
- فانيليا سائلة: 1 ملعقة صغيرة
- لبن: ربع كوب
- دقيق مخصص للكحك والبسكويت: 1 كيلو
- نشا: نص كوب
- باكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة
- كربونات الصوديوم: نص ملعقة صغيرة
- ملح ناعم: ذرة
- كاكاو: 2 ملعقة كبيرة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- لبن: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي السمنة الباردة مع السكر البودر المنخول في وعاء لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا.
- أضيفي الفانيليا السائلة واللبن واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، الباكينج بودر، الكربونات، والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمنة والسكر مع التقليب برفق باستخدام الأطراف.
- اخلطي نصف كمية العجينة مع الكاكاو، الزيت، واللبن لعمل عجينة الشيكولاتة.
- دهن صاج الخبز بقليل من الزيت وشكلي العجينة على شكل دوائر مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- اخبزي البسكويت في فرن محمى على درجة حرارة 170 لمدة 17 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل إزالته من الصاج.
ملاحظات
تأكد من أن السمنة تكون باردة جدًا قبل البدء في العجن. استخدمي دقيقًا مخصصًا للكحك والبسكويت للحصول على نتيجة أفضل. اخبزي البسكويت على الرف الوسطاني في الفرن للحصول على تسوية متساوية. يمكنك تغطية البسكويت بالشوكولاتة للتقديم في العيد.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 30 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 190 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 12 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.