وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية
بسكويت العيد بالبرتقال والنشادر
Orange & Ammonia Eid Biscuits
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: حوالي 50 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — اسرار بسكوت العيد بالبرتقال والنشادر 🍊وانسي انه يسيح ويفرش منك👌معمول بالكيس و الماكينة هش ومقرمش👏
المقادير
- دقيق: كيلو (7 كوب ونص)
- بيض: 4
- فانيلا برتقال: 2 باكيت
- سمن: 400 جرام (كوبين)
- سكر بودر: 400 جرام (3 كوب)
- نشا: 120 جرام (كوب)
- نشادر: 5 جرام (معلقة صغيرة)
- بيكنج بودر: 10 جرام (معلقة صغيرة)
- حليب: 100 مل (نص كوب)
- ملح: ذرة
طريقة التحضير
- أضف السمنة إلى العجان وضربها حتى تصبح كريمية.
- أضف السكر البودر المخلوط وضرب الخليط لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح كريميًا.
- أضف البيضات واحدة تلو الأخرى مع ضرب الخليط جيدًا بعد كل بيضة.
- أضف الفانيلا البرتقالية والملح والبيكنج بودر وقلب الخليط.
- أضف الحليب مع النشادر وقلب الخليط جيدًا.
- أضف الدقيق والنشا المخلوطين وقلب الخليط حتى يصبح متجانسًا.
- اطرِّف العجينة بيديك حتى تصبح طرية.
- دهن صاج الخبز بالزيت وضعي العجينة عليه.
- اخبز البسكويت في الفرن المحمى على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
- اترك البسكويت ليبرد قبل التقديم.
ملاحظات
احفظي البسكويت في علبة محكمة بعيدًا عن الرطوبة لكي يبقى مقرمشًا ولذيذًا. يمكن استخدام الكيس القماشي أو المكنة لتشكيل البسكويت حسب الرغبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 40 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 2 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 11 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.