وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

بسبوسة بالمياه

Basbousa with Water

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — جربت اعمل البسبوسه بالمايه بدل الزبادي‼️ و بجد انبهرت بالنتيجه واوفر بكتير

المقادير

• سكر: نص كوب
• مياه: ٣ ملاعق كبيرة
• عسل أبيض أو عسل جلوكوز: ٢ ملاعق كبيرة
• سمنة: نص كوب
• مياه: كوب
• لبن بودرة: ٢ ملاعق كبيرة
• دقيق سميد: ٢ كوب
• بكينج بودر: ربع ملعقة صغيرة
• دقيق عادي: ملعقة كبيرة
• جوز هند: ٢ ملاعق كبيرة
• سكر: كوب ونص
• مياه: كوب ونص
• سمنة: ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي نص كوب سكر مع ٣ ملاعق كبيرة مياه و٢ ملاعق كبيرة عسل أبيض أو عسل جلوكوز على النار حتى يأخذ الخليط لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي نص كوب سمنة وكوب مياه، واخلطي جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
3. ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانباً.
4. احمصي ٢ ملاعق كبيرة لبن بودرة على النار حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها من على النار.
5. أضيفي ٢ كوب دقيق سميد، ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر، ملعقة كبيرة دقيق عادي، و٢ ملاعق كبيرة جوز هند، واخلطي المكونات جيدًا.
6. أضيفي الخليط الذي تم تحضيره على النار واخلطي المكونات حتى تتجانس.
7. صبي الخليط في صنية مقاس 28 مدهونة بالسمنة أو الطحينة، وفرديه بالتساوي.
8. ادخلي الصنية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
9. في وعاء آخر، اخلطي كوب ونص سكر مع كوب ونص مياه على نار هادئة حتى يغلي.
10. أضيفي ملعقة كبيرة سمنة إلى الشربات واخلطيها جيدًا.
11. صب الشربات الساخن على البسبوسة فور خروجها من الفرن، واتركيها حتى تمتص الشربات.
12. قطعي البسبوسة إلى قطع وقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
13. يمكنك إضافة المكسرات على الوجه قبل التقديم للزينة.

ملاحظات

يمكنك إضافة المكسرات على الوجه قبل التقديم للزينة. يمكنك أيضًا تقديم البسبوسة مع آيس كريم أو إشطة للحصول على مذاق أفضل.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.