وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات شرقية

البغاشة السهلة والسريعة

Easy Quick Bagasha

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بكوبيتين دقيق وبيضتين اعملي حاجه حلوه كل اللي هايدوقها هايقول تووووووحفه 😋😂 #فاطمه_ابو_حاتي 💪🏻

المقادير

• سكر: 2 كوب
• ماء: 1 كوب
• ليمون: 1/2 حبة
• فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
• عسل أبيض: 2 ملعقة كبيرة
• دقيق: 2 كوب
• نشا: 1/2 كوب
• زيت: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: رشة
• بيض: 2 حبة
• فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
• ماء: 1/2 كوب
• زيت للقلي: حسب الرغبة
• سكر بودر: حسب الرغبة
• صوص الكراميل: حسب الرغبة
• شوكولاتة: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير الشربات: اخلطي السكر والماء في وعاء وقلبيهم جيدًا ثم ضعيهم على النار.
2. اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
3. أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الفانيليا و2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
4. اتركي الشربات يغلي مرة واحدة ثم اطفئي النار واتركي الشربات يبرد.
5. تحضير العجينة: اخلطي الدقيق والنشا والملح في وعاء.
6. أضيفي الزيت والفانيليا وقلبيهم جيدًا.
7. أضيفي البيض والماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة متماسكة وملساء.
8. عجني العجينة لمدة 5 دقائق على الأقل.
9. قطعي العجينة إلى 3 كرات واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
10. افردي العجينة باستخدام النشا حتى تصبح بسمك حوالي 3 ملم.
11. قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة.
12. احمري المربعات في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
13. صفي البغاشة من الزيت واتركيها تبرد.
14. أضيفي البغاشة إلى الشربات البارد أو رشيها بالسكر البودر أو صب عليها صوص الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

ملاحظات

يمكنك استخدام صوص الكراميل أو الشوكولاتة أو السكر البودر لتقديم البغاشة بطرق مختلفة. يمكن حفظ البغاشة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.