وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
مكرونة بالفراخ
Chicken Pasta
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — مكرونة بالفراخ تووووووحفة سهلة خالص وطعم حكااااااية من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي💪
المقادير
- مكرونة: 2 كيس
- فراخ (أوراك): 1 كيلو
- طماطم معصورة: نص كيلو
- بسلة: ربع كيلو
- بصل: 1 بصلة كبيرة
- ثوم مفروم: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- كمون: حسب الرغبة
- كسبرة ناشفة: حسب الرغبة
- زيت: حسب الرغبة
- مرقة فورية: 2 لتر
- فلفل حار: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضف المكرونة وتحمرها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضف قطع الفراخ المغسولة والمصفاة وتحمرها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين.
- أضف الكمون والكسبرة والفلفل والملح وقلبهما جيدًا.
- أضف البسلة والطماطم المعصورة واترك الخليط يتسبك لمدة 5 دقائق.
- أضف صلصة الطماطم والمرقة الفورية وغطي القدر واتركه يغلي.
- بعد الغليان، أضف المكرونة وغطي القدر واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- قلّب المكرونة وغطي القدر مرة أخرى واتركه لمدة 10 دقائق أخرى.
- أضف الفلفل الحار حسب الرغبة واترك الخليط لمدة 5 دقائق إضافية.
- قدم الطبق ساخنًا.
ملاحظات
يمكنك إضافة المزيد من البسلة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا تقديم الطبق مع سلطة خضراء أو خبز طازج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 600 سعر حراري |
| البروتين | 34 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 74 جم |
| الألياف | 6 جم |
| السكريات | 8 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.