وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
مقرمشات البطاطس
Potato Crispies
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — مقرمشات البطاطس 😍 أسهل سناكس تعمليه في الشتاء وكمان حلو أوي لـ لانش بوکس المدرسة 😋 | فاطمة أبو حاتي
المقادير
- بطاطس: نص كيلو
- نشا: نص كوب
- كركم: رشة
- بابريكا: حسب الرغبة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- شطة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سلق البطاطس في ماء مغلي حتى تستوي.
- هرس البطاطس وهي ساخنة.
- إضافة النشا والتوابل (الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، الشطة) إلى البطاطس المهرسة وخلطها جيدًا.
- إضافة ملعقة إضافية من النشا إذا كانت العجينة ملزقة.
- تشكيل العجينة إلى أسطوانات صغيرة وقطعها إلى قطع صغيرة.
- استخدام الشوكة لعمل علامات على سطح القطع.
- تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- قلي المقرمشات حتى تصبح ذهبية اللون.
- وضع المقرمشات على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ملاحظات
يمكن تقديم المقرمشات مع صوصات مختلفة مثل الكاتشب أو المايونيز. يمكن حفظ المقرمشات في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 240 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 11 جم |
| الكربوهيدرات | 32 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.