وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

كفتة البطاطس بالجبن

Potato Kofta with Cheese

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — كفتة البطاطس بالجبنه تووووووحفه 😋😋من مطبخي فاطمة أبوحاتي

المقادير

• بطاطس: 1 كيلو
• جبن رومي: ربع كيلو
• جبن موزاريلا: ربع كيلو
• جبن شيدر: ربع كيلو
• فلفل ألوان: حسب الرغبة
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• باسترمة: حسب الرغبة
• سمنة: 1 ملعقة كبيرة
• دقيق: حسب الرغبة
• نشا: حسب الرغبة
• بيض: 2 حبة
• لبن: حسب الرغبة
• بقسماط: حسب الرغبة
• زيت للقلي: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سلق البطاطس بقشرها ثم تقشيرها وهرسها.
2. قطع الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة.
3. تشويح الباسترمة في ملعقة سمنة.
4. خلط البطاطس المهروسة مع الجبن والفلفل الملون والباسترمة المتشوحة والتوابل (الملح والفلفل).
5. فرد الخليط على ورقة زبدة أو كيس بلاستيك في صينية.
6. وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة نصف ساعة.
7. قطع الخليط إلى أشكال مفضلة (مثل الثوابع).
8. غمس القطع في الدقيق ثم البيض المخفوق مع النشا واللبن ثم البقسماط.
9. قلي الكفتة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
10. تقديم الكفتة ساخنة.

ملاحظات

يمكن حفظ الكفتة في الفريزر واستخدامها عند الحاجة. يمكن استخدام بواقي الفراخ أو اللحمة المعصجة بدلاً من الباسترمة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.