وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

كرسبي تشيكن رولز

Crispy Chicken Rolls

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وصفه جديده هيحبها الكل👌 كرسبي تشيكن رولز مقرمش مع صوص خطير

المقادير

• صدور الفراخ: 1 كيلو
• بصل بودر: 1 ملعقة صغيرة
• ثوم بودر: 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا مدخنة: 1 ملعقة صغيرة
• شطة: حسب الرغبة
• مرقة فورية: 1 ملعقة صغيرة
• جنزبيل بودر: 1 ملعقة صغيرة
• حبهان: 1 رشة
• ملح: 2 ملعقة كبيرة
• عيش تورتية: حسب الرغبة
• دقيق: 1 كوب
• نشا: 1/2 كوب
• باكينج بودر: 1 ملعقة كبيرة
• لبن رايب: 1 كوب
• كرسبي: حسب الرغبة
• زيت للقلي: حسب الرغبة
• خيار مخلل: 1 خيارة
• مايونيز: 1/2 كوب
• كاتشب: 1/2 كوب
• بصل بودر: 1/2 ملعقة صغيرة
• ثوم بودر: 1/2 ملعقة صغيرة
• سكر: 1 رشة
• فلفل أسود: 1 رشة

طريقة التحضير

1. تحضير الفراخ: قطع صدور الفراخ إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء.
2. إضافة البهارات: أضف البصل بودر، الثوم بودر، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة، الشطة، المرقة الفورية، الجنزبيل بودر، الحبهان، وملعقة كبيرة من الملح. اخلط المكونات جيدًا.
3. فرم الفراخ: ضع الفراخ في الكبة وأضف نصف كمية البهارات. اضرب الفراخ حتى تصبح مفرومة جيدًا.
4. تحضير الرولات: افرد الفراخ المفرومة على العيش التورتية بشكل رقيق. الف العيش لتشكيل الرولات.
5. قطع الرولات: استخدم خلة الأسنان لقطع الرولات إلى قطع صغيرة.
6. تحضير الكوفر: في وعاء، اخلط الدقيق، النشا، الباكينج بودر، بقية البهارات، اللبن الرايب، والملح. أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام كثيف.
7. غمس الرولات: اغمس الرولات في الخليط السائل ثم في الكرسبي.
8. قلي الرولات: اقلي الرولات في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون.
9. تحضير الصوص: اخلط الخيار المخلل، المايونيز، الكاتشب، البصل بودر، الثوم بودر، السكر، والفلفل الأسود.
10. تقديم: قدم الرولات ساخنة مع الصوص.

ملاحظات

يمكن تجميد الرولات بعد غمسها في الكرسبي وقبل القلي. عند الرغبة في تناولها، اخرجها من الفريزر واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.