وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
كبيبة البطاطس
Potato Kubbeh
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — هنستعد لرمضان بأحلي طبق مقبلات و كمان اقتصادي جدا✔️ كبيبه البطاطس الخطيرة😋
المقادير
- بطاطس: 1 كيلو
- نشا: 5 ملاعق كبيرة
- ملح: حسب الرغبة
- لحمة معصجة: ربع كيلو
- زيت للقلي: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سلق البطاطس جيدًا حتى تصبح ناضجة.
- تصفي البطاطس وهرسها جيدًا.
- إضافة النشا والملح إلى البطاطس المهرسة وخلطها جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- إضافة المزيد من النشا إذا كانت العجينة لينة وملزقة.
- تحضير الحشوة من اللحمة المعصجة.
- تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
- فتح كل كرة وحشوها باللحمة المعصجة.
- غلق الكبيبات جيدًا وتشكيلها.
- تغطية الكبيبات بالزيت الساخن وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقديم الكبيبات على فرشة من البقدونس مع صوص حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن تجميد الكبيبات بعد تشكيلها واستخدامها لاحقًا. تناسب الكبيبات الفطار في رمضان أو الغداء.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 14 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.