وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
فتار العيد - طاسة مشكل
Eid Breakfast — Mixed Skillet
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فتحنا مسمط في البيت 🔥 🤷♀️ فطار العيد طاسة مشكل علي اصولها 👌😍ريحة تلم البيت والجيران كمان😂
المقادير
- سجق: 400 جرام
- فلفل حار وبرد: حسب الرغبة
- بصل: 1 حبة كبيرة
- قلوب: 300 جرام
- كبدة: 200 جرام
- كسكسي: 200 جرام
- حلويات: حسب الرغبة
- زيت: حسب الرغبة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- كتكوتة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطع السجق نصفين وفصلهم عن بعض.
- قطع الفلفل الحار والبرد والبصل إلى شرائح رفيعة.
- عجن الكفتة وتشكيلها إلى كور.
- تسخين الزيت في صنية.
- إضافة القلوب أولاً وتشويها حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
- نقل القلوب إلى جانب الصنية لاستكمال التشويه.
- إضافة الكسكسي وتشويهه حتى يصبح ذهبيًا.
- إضافة الكبدة وتشويهها حتى تنضج.
- إضافة البصل والفلفل وتقليبهم جيدًا.
- إضافة الملح والفلفل الأسود والكتكوتة وتقليب المكونات معًا.
- تقديم الطاسة ساخنة مع الحلويات.
ملاحظات
يمكن إضافة أي مكونات أخرى حسب الرغبة. يمكن حفظ الطاسة في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 540 سعر حراري |
| البروتين | 32 جم |
| الدهون | 36 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $12.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.