وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
عيش الصايمين
Fasters' Bread (Lenten Bread)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 12 رغيف
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ( عيش الصايمين ) تووووووحفه جداً للسحور💯😋
المقادير
- دقيق متعدد الاستخدامات: نص كيلو
- لبن رايب أو زبادي: كوب
- سمنة على زيت: ربع كوب
- سكر: معلقتين كبار
- حليب بودرة: معلقتين كبار
- خل: معلقة كبيرة
- ملح: نص معلقة صغيرة
- خميرة: معلقة كبيرة
- باكينج بودر: نص معلقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، السكر، الحليب البودرة، الخميرة، الباكينج بودر، والملح في وعاء.
- أضيفي السمنة على الزيت وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي اللبن الرايب أو الزبادي والخل واعجني المكونات حتى تصبح العجينة لينة وغير لاصقة.
- غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة 10 دقائق.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها إلى أقراص.
- غطي الأقراص واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية (حوالي 220 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالزيت وخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد خروج العيش من الفرن، رشيه بماء مخلوط بالسكر ليعطيه لمعانًا.
ملاحظات
يمكن تقديم عيش الصايمين مع الزبدة أو الجبنة أو العسل. يمكن حفظ العيش في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 200 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 6 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.