وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
طريقة عمل البطاطس المقلية مثل المحلات
Restaurant-Style French Fries
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الفيديو اللي وعدتكو بيه 😉👍🏻
المقادير
- بطاطس حمراء: 1 كيلو
- زيت للقلي: حسب الرغبة
- ورق مطبخ: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطع البطاطس على شكل صوابع سميكة قليلاً.
- احمر البطاطس في الزيت حتى تأخذ اللون الأشقر.
- اطرح البطاطس على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ضع البطاطس في أكياس واحفظها في الفريزر.
- عند استخدامها، اقلِّها مرة أخرى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
ملاحظات
لا تفرز البطاطس نيئة، بل احمرها أولاً حتى تأخذ اللون الأشقر قبل وضعها في الفريزر. اختر بطاطس حمراء للحصول على أفضل نتيجة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.