وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
طاجن مكرونة بالفراخ
Chicken Pasta Tagine
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — تعالي شوفي اسهل اكله ممكن تعمليها في عشر دقايق 😉
طاجن مكرونة المحلات 😍
من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 💪
المقادير
- صدور فراخ: نص كيلو
- مكرونة: كيس
- عصير طماطم: كوبين
- صلصة: معلقتين كبار
- بصل: بصلة واحدة
- فلفل حار: حسب الرغبة
- ملح: حسب الرغبة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- سكر: رشة
- كمون: نص معلقة صغيرة
- كسبرة: نص معلقة صغيرة
- بهارات فراخ: نص معلقة صغيرة
- مكعب مرقة: مكعب واحد
طريقة التحضير
- سخن الزيت في طاسة على نار عالية وأضف مكعبات الفراخ. شوحها جيدًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، مع مراعاة عدم تقليبها كثيرًا.
- أضف بهارات الفراخ والفلفل الأسود وقلبهم جيدًا.
- أضف البصل المفروم والفلفل الحار وقلبهما على النار لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل.
- ارفع الخليط من على النار واتركه جانباً.
- في حلة أخرى، سخن الزيت وأضف عصير الطماطم، السكر، الملح، الكمون، الكسبرة، مكعب المرقة، والصلصة. اقلب المكونات جيدًا واتركها حتى تغلي.
- أضف الماء المغلي واترك الخليط حتى يغلي مرة أخرى.
- ضعي الزيت في طاجن وادهنه جيدًا من جميع الجوانب.
- أضف طبقة من الفراخ في قاع الطاجن، ثم أضيفي المكرونة النية، ثم الصوص.
- أضف الماء حتى يغطي المكرونة.
- غطي الطاجن بورق الألومنيوم وأدخله إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.
- بعد 30 دقيقة، اترك الطاجن لمدة 10 دقائق إضافية مغطى.
- قلبي الطاجن على طبق التقديم واتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
ملاحظات
يمكن تقديم الطاجن ساخنًا مع سلطة خضراء أو خبز طازج. يمكن حفظ الطاجن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 28 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 64 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 9 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.