وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

طاجن فول

Fava Bean & Egg Tagine

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — طاجن فول مش معقول ينفع فطار وينفع سحور😉😋😍 #فاطمه_أبوحاتي

المقادير

• سمنة: 1 ملعقة كبيرة
• بصل: 1 حبة
• فلفل حار: 1 حبة
• فلفل رومي: 1 حبة
• طماطم: 2 حبة
• فول مطبوخ: 2 كوب
• ملح: حسب الرغبة
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• بيض: 4 حبات
• بقدونس: 1 رشة
• قرن فلفل أحمر: 1 حبة

طريقة التحضير

1. سخن السمنة في قدر على النار.
2. أضف البصل المفروم وقلب حتى يشوح دون أن يتلون.
3. أضف الفلفل الحار والرومي المقطع وقلب لمدة دقيقة.
4. أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة وقلب جيدًا.
5. أضف الملح والفلفل الأسود وقلب لمدة دقيقة.
6. أضف الفول المطبوخ وقلب جيدًا.
7. هرس الفول قليلًا بالشوكة وأضف قليل من الماء لمنع جفاف الخليط.
8. قلب الخليط واتركه يغلي على النار لمدة دقيقة.
9. انقل الخليط إلى طاجن معد للفرن.
10. أضف البيض على سطح الخليط.
11. تبيل البيض بالملح والفلفل الأسود.
12. ادخل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.
13. زينة الطاجن بقرن الفلفل الأحمر والبقدونس.
14. قدم الطاجن ساخنًا مع العيش البلدي.

ملاحظات

يمكن تقديم الطاجن كفطار أو سحور. يمكن استخدام طاجن فخار بدلاً من البيركسو.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.