وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

سندويتشات بالعجينة الوهمية

Magic Dough Sandwiches

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 سندويتشات

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — العجينه السحريه للبيتزا الوهميه 👍الميني بيتزا والسندويتشات تحفه جدااا ،من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي

المقادير

• دقيق: 2 كوب
• زبادي: 1 علبة (120 جرام)
• لبن بودرة: 2 ملعقة كبيرة
• مايونيز: 2 ملعقة كبيرة
• خميرة فورية: 1 ملعقة كبيرة
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: رشة
• ماء دافئ: ربع كوب
• صلصة بيتزا: حسب الرغبة
• جبنة موزاريلا: حسب الرغبة
• جبنة شيدر: حسب الرغبة
• جبنة كريمي: حسب الرغبة
• جبنة سوري (شلال): حسب الرغبة
• فراخ: حسب الرغبة
• فلفل: حسب الرغبة
• طماطم: حسب الرغبة
• زيتون: حسب الرغبة
• سمسم: حسب الرغبة
• حبة البركة: حسب الرغبة
• لبن: شوية
• سكر: شوية
• ملح: رشة

طريقة التحضير

1. اخلطي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
2. اخلطي الدقيق واللبن البودرة والبيكنج بودر والملح في وعاء.
3. أضيفي الزبادي ومايونيز والخليط السابق (الخميرة والسكر والماء) إلى الدقيق واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. اقسمي العجينة إلى قسمين، قسمي القسم الأول إلى قطع صغيرة لعمل السندويتشات، والثاني لعمل البيتزا الكبيرة.
6. فردي العجينة لعمل السندويتشات إلى دوائر رقيقة وضعي الحشوات المفضلة (جبنة، فراخ، فلفل، طماطم، زيتون).
7. غلقي السندويتشات جيداً وضعيها على صاج مدهون بالزيت.
8. ادهني السندويتشات باللبن المخلوط بالسكر والملح ورشي عليها حبة البركة والسمسم.
9. اخبزي السندويتشات في الفرن على درجة حرارة عالية (حوالي 200 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظات

يمكن استخدام أي حشوات تفضلها، مثل اللحوم المطبوخة أو الخضروات المقطعة. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة يومين واستخدامها عند الحاجة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.