وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
ساندوتشات مولتو
Molto-Style Sandwiches
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 6 ساندوتشات
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — مصاريف النادي حلها هنا في الفيديو ده 😉
المقادير
- دقيق: 3 أكواب
- ماء دافئ: نص كوب
- حليب: نص كوب
- سكر: معلقة كبيرة
- خميرة: معلقة كبيرة
- ملح: معلقة صغيرة
- زيت: ربع كوب
- جبنة براميلي: حسب الرغبة
- جبنة موزاريلا: حسب الرغبة
- فلفل حلو: قرن واحد
- زيتون: حسب الرغبة
- لبن: حسب الرغبة
- سمسم: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر في وعاء.
- أضيفي نصف كوب حليب ونصف كوب ماء دافئ وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتجانس العجينة.
- اعجني العجينة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي ربع كوب زيت واخلطي جيدًا، ثم اعجني لمدة 5 دقائق إضافية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تخمر.
- أعدِّي الحشوة بخلط الجبنة البراميلي والجبنة الموزاريلا والفلفل الحلو والزيتون.
- عندما تخمر العجينة، افرديها على سطح مغطى بالدقيق.
- اخذي قطعًا صغيرة من العجينة وكورها.
- افردي كل كرة وحشيها بالحشوة، ثم قفليها جيدًا.
- برمي السندوتشات على شكل طولي.
- اتركي السندوتشات تخمّر مرة أخرى.
- سخني الزيت في طاسة على نار عالية.
- اغمسي السندوتشات في اللبن ثم في السمسم.
- اقلي السندوتشات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- صفي السندوتشات على ورق ماص للزيت.
ملاحظات
يمكنك تجنب استخدام السمسم إذا كنت لا ترغب فيه. هذه الساندوتشات مثالية للرحلات والمصيف حيث لا تحتاج إلى فرن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 360 سعر حراري |
| البروتين | 12 جم |
| الدهون | 13 جم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.