وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

ساندوتشات المدرسة بالعجينة الهشة

School Sandwiches with Fluffy Dough

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 12 ساندوتش

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — سندوتشات المدرسة وصلت 😍😄 أحلى سندوتشات ممكن تعمليها وبأفكار مختلفة والطعم تحفة جدًا - فاطمة أبو حاتي

المقادير

• دقيق مخبوزات: 4 كوب
• حليب بودرة: 4 ملعقة كبيرة
• سكر: 2 ملعقة كبيرة
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• زبدة على زيت: 1/3 كوب
• زبادي: 1 كوب
• ماء دافئ: 1/2 كوب
• خل: 1 ملعقة كبيرة
• جبنة موزاريلا: حسب الرغبة
• جبنة شيدر: حسب الرغبة
• باسترما: حسب الرغبة
• سمسم محمص: حسب الرغبة
• دبس الرمان: 2 ملعقة كبيرة
• ماء: 1/2 كوب

طريقة التحضير

1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، الحليب البودرة، السكر، الخميرة، الملح، البيكنج بودر) في وعاء.
2. أضيفي الماء الدافئ والسكر والملح والبيكنج بودر وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الزبدة على الزيت أو الزيت فقط وقلبي حتى تتداخل المكونات.
4. أضيفي الزبادي أو اللبن الرايب أو الحليب العادي مع الخل واعجني العجينة.
5. أضيفي الماء بالتدريج حتى تتشكل العجينة واعجني لمدة 10 دقائق على الأقل.
6. غطي العجينة بفيلم بلاستيكي وفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
7. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة الكبيرة وغطيها لمدة 10 دقائق.
8. افردي كل كرة عجين وحشيها بالحشوات المفضلة (جبنة موزاريلا، جبنة شيدر، باسترما).
9. اغلقي الساندوتشات جيدًا.
10. ادهني الساندوتشات بالخليط المكون من الدقيق ودبس الرمان والماء.
11. غطي الساندوتشات بالسمسم المحمص.
12. رصي الساندوتشات في صاج مدهون بالزيت أو مغطى بورق الزبدة مع ترك مسافات بينها.
13. ادخلي الساندوتشات إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
14. اتركي الساندوتشات تبرد قبل حفظها في الفريزر.

ملاحظات

يمكن حفظ الساندوتشات في الفريزر بعد تبريدها ووضعها في أكياس. اخرجي الكمية المطلوبة قبل استخدامها بيوم لتعود إلى درجة حرارة الغرفة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.