وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

دبابيس بالرز في حلة واحدة

One-Pot Chicken Drumsticks with Rice

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — انسي مواعين المطبخ واعملي الغداء في حله واحده 😉و معاه سلطه خطييره

المقادير

• كيلو دبابيس: 1 كيلو
• أرز: 3 أكواب
• بصلة: 1 بصلة
• جزر: 2 جزر
• ثوم: 1 ملعقة كبيرة
• فلفل حار: 2 فلفل
• طماطم: حسب الرغبة
• زبيب: نص كوب
• شوربة أو ماء مع مرقة: كوب
• زيت: 2 ملعقة كبيرة
• سمنة: 1 ملعقة كبيرة
• ملح: 1 ملعقة كبيرة
• كمون: 1 ملعقة صغيرة
• كركم: 1 ملعقة صغيرة
• بهارات سبعة: 1 ملعقة صغيرة
• كسبرة ناشفة: 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا: 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: نص ملعقة صغيرة
• حبة حبهان: نص ملعقة صغيرة
• قرفة: 2 عود
• قرنفل: 5 فصوص
• ورق الغار: 3 ورقات

طريقة التحضير

1. سخن حلة على النار وضف 2 ملعقة زيت وملعقة سمنة.
2. أضف رشة ملح وضف قطع الدبابيس واحمرها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضف بهارات الحصى (فلفل أسود، حبهان، ورق الغار، قرفة، قرنفل) وقلّب.
4. أضف البصل المفروم والفلفل الحار وشوحها جيدًا.
5. أضف الثوم المفروم وقلّب.
6. أضف الزبيب وقلّب.
7. أضف الطماطم المقطعة وقلّب.
8. اغسل الأرز ونقعه لمدة نصف ساعة، ثم أضفه إلى الحلة مع الجزر المبشور وقلّب.
9. أضف الماء المغلي أو الشوربة وضبط الملح.
10. غطِّ الحلة واترك الأرز يغلي ويتشرب.
11. بعد الغليان، أضف الماء الموجودة فوق الحلة لمنع اللزوق.
12. اغطِ الحلة وهدء النار واترك الأرز يستوي تمامًا.
13. أعد الحلة على نار هادئة وغطيها لمدة 5 دقائق لتعطي الرز طعمًا رائعًا.

ملاحظات

يمكن تقديم الطبق مع سلطة الزبادي المكونة من 3 أكواب زبادي، 2 خيار مقطع، 2 ملعقة كبيرة مايونيز، رشة ملح، وعصير ليمونة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.