وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

حواوشي البطاطس بدون لحمة

Meatless Potato Hawawshi

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 8 وحدات

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — من غير لحمة ولا فراخ تعالي نعمل حواوشي بحشوة جنان.. اقتصادية وتووووووحفة جداااااااا

المقادير

• دقيق: 2 كوب
• بكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
• سكر: 1/2 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ: 1 كوب
• زيت: 2 ملعقة كبيرة
• بطاطس: 1/2 كيلو
• بصل أخضر: 2 حبة
• بقدونس: 1 كوب
• موزاريلا: 1 كوب
• فلفل أسود: حسب الرغبة
• كمون: حسب الرغبة
• كسبرة خضراء أو نشفة: حسب الرغبة
• بابريكا: حسب الرغبة
• فلفل حار: حسب الرغبة
• شبطة: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق مع البكنج بودر، الملح، والسكر.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني العجينة لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي ملعقتين من الزيت واعجني العجينة مرة أخرى لمدة 3-4 دقائق.
4. قطعي العجينة إلى 8 كور متساوية ورشيها بالدقيق.
5. غطي الكور ببلاستيك وفوطة نظيفة واتركيها ترتاح.
6. سلقي البطاطس وقطعي البصل الأخضر والبقدونس بشكل صغير.
7. أضيفي الموزاريلا، الفلفل الأسود، الكمون، الكسبرة، البابريكا، والفلفل الحار أو الشبطة إلى البطاطس المسلوقة واهرسي المكونات جيداً.
8. اخذي كرة من العجين ورشيها بالدقيق، ثم افرديها بسمك رقيق.
9. أضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة وقفيها، ثم افرديها مرة أخرى.
10. سخني مقلاة وضعي ملعقة من الزيت، ثم ضعي الحواوشي وغطيها.
11. قلبي الحواوشي حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
12. قدمي الحواوشي مع البقدونس المقطع والمخلل.

ملاحظات

يمكن تقديم الحواوشي كوجبة فطور أو غداء أو عشاء. يمكن حفظ الحواوشي في الثلاجة لمدة يومين.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.