وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
توست صحي بالحبة الكاملة
Healthy Whole-Grain Toast
التحضير: 30 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 12 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — عيش فينو وتوست صحي 100%بدقيق الحبه الكامله .. أخيرًا الدايت مش معناه حرمان! 🥪🥖✨
المقادير
- دقيق الحبة الكاملة: 1.5 كيلو
- ماء دافئ: 5 أكواب
- خميرة: 2 ملاعق كبيرة
- ملح: 1 ملعقة كبيرة
- عسل: 3 ملاعق كبيرة
- باكينج بودر: 2 ملاعق صغيرة
- زيت: 3/4 كوب
- حبوب الشوفان واليقطين: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اختر دقيق الحبة الكاملة الناعم.
- اخلطي كيلو ونصف من الدقيق الحبة الكاملة مع 5 أكواب من الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين من الدقيق مع نصف كوب من الماء وقلبهم على النار حتى يصبح القوام مثل المهلبية. ارفعي الخليط من النار واتركيه يبرد.
- أضيفي الخميرة، الملح، العسل، الباكينج بودر، والزيت إلى الدقيق واعجني الخليط لمدة 15 دقيقة.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وغطيها واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- قطعي العجينة إلى قطع وزن كل منها حوالي 50 جرام، وفردي كل قطعة واعملي منها رول.
- ضعي الرولات في صينية مدهونة بالزيت واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- أعدي خليط الماء والسكر (كوب ماء وملعقتين سكر) ورشيه على العيش.
- رش الحبوب على العيش وضعي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- اتركي التوست يبرد تماماً قبل تقطيعه وتخزينه في الفريزر.
ملاحظات
يمكن حفظ التوست في الفريزر واستخدامه عند الحاجة. يمكن حشوه بالفراخ المدخنة أو أي حشوات أخرى حسب الرغبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 240 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 32 جم |
| الألياف | 5 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.