وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

بيتزا بدون خميرة

Yeast-Free Pizza

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بيتزا للمبتدئين ❤️بدون خميرة و بدون عجن و بدون فرن لو تحبي 😎أحلي بيتزا في ١٠ دقايق | فاطمة أبو حاتي

المقادير

• كوب ونص دقيق: 1.5 كوب
• كوب لبن رايب: 1 كوب
• نص كوب زيت: 0.5 كوب
• 2 بيضة: 2
• معلقة كبيرة بيكنج بودر: 1 ملعقة كبيرة
• معلقة صغيرة سكر: 1 ملعقة صغيرة
• رشة ملح: حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم (كاتشب): 3 ملاعق كبيرة
• رشة زعتر: حسب الرغبة
• رشة بودرة ثوم: حسب الرغبة
• رشة بودرة بصل: حسب الرغبة
• ملح وفلفل: حسب الرغبة
• جبنة موتزاريلا: حسب الرغبة
• إضافات حسب الرغبة (طماطم، زيتون، فلفل، بسطرمة): حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق واللبن الرايب والزيت والبيض والبيكنج بودر والسكر والملح في الخلاط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. إذا كان الخليط كثيفًا، أضيفي قليلًا من الحليب أو الماء.
3. اغطي العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق.
4. طريقة التسوية الأولى (في الفرن):
5. دهن صنية بالزيت وضعي الخليط فيها ووزعيه بالتساوي.
6. ادخلي الصنية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح لونها أشقر فاتح.
7. طريقة التسوية الثانية (في الطاسة):
8. دهن طاسة بالزيت وضعي كمية من الخليط وافرديها بسمك نصف سنتيمتر.
9. ضعي الطاسة على نار هادئة وغطيها لمدة 5 دقائق حتى تستوي.
10. تحضير صوص البيتزا:
11. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الطماطم (الكاتشب) مع رشة زعتر وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل.
12. تزيين البيتزا:
13. ضعي الصوص على البيتزا المسوية ووزعي الجبنة والإضافات حسب الرغبة.
14. ادخلي البيتزا إلى الفرن مرة أخرى لمدة دقيقة أو حتى تذوب الجبنة.
15. قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.

ملاحظات

يمكن استخدام أي نوع من الدقيق، سواء كان دقيق مخبوزات أو دقيق متعدد الاستخدامات. يمكن أيضًا استخدام الزبادي بدلاً من اللبن الرايب. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة يوم واحد.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.