وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة

بني البطاطس

Potato Banh (Battered Potato Slices)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وصفه سهلة و اقتصادية تنفع للغدا و العشاء و النادي و طعمها توحفه جدا

المقادير

• بطاطس: حسب الرغبة
• ملح: حسب الرغبة
• كمون: حسب الرغبة
• دقيق: 1 كوب
• باكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• فلفل: حسب الرغبة
• بوهرات سبعة: حسب الرغبة
• بابريكا: حسب الرغبة
• توم بودر: حسب الرغبة
• بصل بودر: حسب الرغبة
• مية: حسب الرغبة
• زيت للقلي: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. قشر البطاطس واغسلها.
2. قطع البطاطس دوائر رفيعة أو خفيفة.
3. ضع البطاطس في ماء مغلي مع ملح وكمون واتركها حتى تستوي تلتين.
4. اغطي القدر واتركها حتى تصبح مستوية ولكن غير مهرية.
5. في وعاء، اخلط الدقيق، الباكينج بودر، الملح، الفلفل، الكمون، البوهرات السبعة، البابريكا، التوم بودر، والبصل بودر.
6. أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على خليط متوسط القوام.
7. اغمس شرائح البطاطس في الخليط.
8. قلِّي شرائح البطاطس في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قلب البطاطس من الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
10. اطهي البطاطس حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
11. اطرح البطاطس على فرشة من الورق الماص للزيت.

ملاحظات

يمكن تقديم البني البطاطس مع مخللات، بيض مسلوق، وخبز. هذه الوجبة تناسب الفطور، الغداء، والعشاء.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.