وصفات د. فاطمة القاوقجي › وجبات سريعة
بطاطس وبطاطا بالثوم والخل
Potatoes & Eggplant with Garlic and Vinegar
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — لوعندك واحدة بطاطس وبتنجانه تعالي شوفي الاختراع ده الوصفه اللي قلبت السوشيال 💪👏✌️
المقادير
- بطاطس: 1 حبة كبيرة
- باذنجان: 1 حبة كبيرة
- زيت: 2 ملاعق كبيرة
- ثوم: 4 فصوص
- ملح: رشة صغيرة
- فلفل أحمر: حسب الرغبة
- فلفل أخضر: حسب الرغبة
- طماطم: 1 حبة مقطعة مكعبات صغيرة
- كمون: رشة
- خل: 2 ملاعق كبيرة
- كسبرة خضراء: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطع البطاطس إلى طرنشات رفيعة، ثم إلى صوابع، ثم إلى مكعبات صغيرة.
- قطع الباذنجان بنفس الطريقة.
- سخن الزيت في مقلاة على النار.
- أضف البطاطس والباذنجان وقلبهما حتى يأخذا لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- غطِّ المكونات واتركها لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تستوي.
- أضف الثوم والملح ودقهما جيدًا.
- أضف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والطماطم والكمون وقلبهما قليلًا.
- أضف الخل وقلبهما جيدًا.
- غطِّ المكونات لمدة دقيقة.
- قطِّع الكسبرة الخضراء ورشِّها على الطبق وهو ساخن.
ملاحظات
يمكن تقديم هذا الطبق كمقبلات في الغداء أو العشاء، أو كطبق فطار مع البيض أو الفول أو الجبن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 140 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 6 جم |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف | 4 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.