وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية

فشار بالكراميل

Caramel Popcorn

التحضير: 5 دقائق · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — مباراة الأهلي وبايرن ميونخ هتكون أحلى وانت معاك «فشار بالكراميل» .. شجع بقوة 🦅😍 روووووووعة 👍😋

المقادير

• ذرة الفشار: 1 كوب
• سكر: 1 كوب
• ماء: ربع كوب
• زيت: 2 ملاعق كبيرة
• بيكربونات الصوديوم: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. ضعي حلة على النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم هدي النار.
2. أضيفي الذرة وغطي الحلة، مع ترك فتحة صغيرة للتهوية.
3. اتركي الذرة على نار هادئة حتى تبدأ في الفشار.
4. أحضري صنية ودهنها بالزيت جيدًا.
5. في طاسة أخرى، ضعي كوب السكر وربع كوب الماء على النار حتى يتكرمل.
6. لا تحاولي تقليب الكراميل في البداية، بل هزي الطاسة برفق.
7. عندما يصبح لون الكراميل ذهبيًا، أضيفي ربع ملعقة صغيرة من البيكربونات وقلبي جيدًا.
8. أضيفي الكراميل إلى الفشار وقلبي جيدًا حتى تتغطى حبيبات الفشار بالكراميل.
9. صبي الفشار المكرمل في الصنية المدهونة بالزيت واتركيه حتى يبرد وينشف.
10. بعد أن يبرد الفشار، فكيه برفق وقدميه.

ملاحظات

تأكد من هدوء النار عند تحضير الفشار لتجنب حرقه. لا تزود كمية البيكربونات حتى لا يمرر الكراميل.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.