وصفات د. فاطمة القاوقجي › أكلات شهية

شطيطة حارة

Shateeta (Hot Pepper Relish)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — لو مش بتحبي الحراق اوعي تتفرجي 🙈 الشطيطة حاجة تووووووووحفه حراقة وطعمها لذيييييذ 👍😋😋 من مطبخي #

المقادير

• فلفل حار: نص كيلو
• طماطم: نص كيلو
• توم مفروم: معلقة كبيرة
• ملح: معلقة كبيرة
• كمون: معلقة كبيرة
• كسبرة ناشفة: معلقة كبيرة
• فلفل أسود: نص معلقة صغيرة
• خل: ربع كوب

طريقة التحضير

1. سخن الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضف الفلفل الحار وقلبه لمدة دقيقة حتى يبدأ في التلون.
3. أضف التوم المفروم والبهارات (الملح، الكمون، الكسبرة، الفلفل الأسود) وقلبه لمدة دقيقة إضافية.
4. أضف مكعبات الطماطم وقلبه لمدة دقيقة.
5. أضف الخل واتركه يغلي لمدة دقيقتين.
6. انقل الخليط إلى وعاء واتركه يبرد.
7. احفظ الشطيطة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

ملاحظات

يمكن تقديم الشطيطة الحارة مع الفطور، الفول، الطعمية، البطاطس، المكرونة، الكوشرى، البامية، والملوخية. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة أسبوع.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.