وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

وردات السوسيس

Sausage Roses

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 6-8 وردات

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — «وردات السوسيس» بعجينتي السحرية 🤩😋 عجينة اللبان وبطريقة سهل ومكونات اقتصادية 😍 - فاطمة أبو حاتي

المقادير

• دقيق: 3 كوب
• لبن بودر: 3 ملعقة كبيرة
• مايونيز: 3 ملعقة كبيرة
• زبادي: 1 كوب
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• باكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ: 1/2 كوب
• سوسيس: 3 باكيت (حوالي 5-6 قطعة لكل باكيت)
• صفار بيضة: 1 فص
• حليب: 2 ملعقة كبيرة
• قهوة سريعة الذوبان: رشة
• حبة البركة: حسب الرغبة
• سمسم: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي السكر والخميرة في الماء الدافئ وقلبيهم جيدًا.
2. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق للتأكد من تفعيل الخميرة.
3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، اللبن البودر، الباكينج بودر، والملح.
4. أضيفي الزبادي والمايونيز إلى المكونات الجافة واعجنيهم جيدًا.
5. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية ومتماسكة.
6. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
7. قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
8. افردي كل كرة على شكل مستطيل رفيع.
9. ضعي قطعة من السوسيس على العجين ولفها رول.
10. قفي الأطراف جيدًا واعمل 3-4 فتحات على السوسيس.
11. ضعي الورادات في صينية مدهونة بالزيت واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
12. في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة والحليب والقهوة السريعة الذوبان.
13. ادهن الورادات بالخليط ورش حبة البركة أو السمسم حسب الرغبة.
14. شغلي الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
15. ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
16. قدمي الورادات ساخنة.

ملاحظات

يمكنك استخدام العجينة لعمل أنواع مختلفة من المعجنات مثل البيتزا والدوناتز. للحفاظ على العجينة، ضعيها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.