وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

قراقيش بايتس

Qaraqesh Bites

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 12-15 قطعة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وصفات زمان اللي بتفرح قلوبنا بس بطريقه جديده و سهله جدا "قراقيش بايتس"

المقادير

• دقيق متعدد الاستخدامات: نصف كيلو
• سكر: 2 ملعقة كبيرة
• سمسم محمص: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
• خميرة: ملعقة كبيرة
• شمر على ينسون: ملعقة كبيرة
• زيت: كوب
• ماء: ربع كوب
• زيت زيتون: حسب الرغبة
• جبنة كريمي: حسب الرغبة
• حبة البركة: حسب الرغبة
• نعناع: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق في طبق عميق.
2. أضيفي السكر، السمسم المحمص، الملح، البيكنج بودر، الخميرة، والشمر على ينسون. اخلطي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الزيت وامزجي حتى يشرب الدقيق الزيت.
4. أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
6. فردي العجينة على ورق زبدة بشكل مستطيل.
7. قطعي العجينة إلى قطع صغيرة.
8. ضعي القطع في صينية الفرن المغطاة بورق الزبدة.
9. ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
10. قدميها مع الجبنة الكريمي والزيت الزيتون والنعناع

ملاحظات

يمكنك استبدال الزيت بالسمنة أو خليط من الزيت والسمنة. يمكنك أيضًا حفظ القراقيش في علبة محكمة الإغلاق لفترة طويلة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.