وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

عيش فينو بالبطاطس

Potato Fino Rolls

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 12 رغيف

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — خبز البطاطس بمكون سحري مش هاتصدقي النتيجة👌👏👏 العيش الفينو باسهل طريقة

المقادير

• دقيق مخبوزات: 4 كوبايات
• دقيق متعدد الاستخدامات: 1 كوب وربع
• حليب دافئ أو ماء دافئ: 1 كوب وربع
• بيضة: 1
• بطاطس مسلوقة ومهروسة: 1 كوب
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: نص ملعقة صغيرة
• زيت: تلت كوباية
• صفار بيضة: 1
• لبن: 1 ملعقة
• سنسم: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، البيكنج بودر، والملح في وعاء.
2. أضيفي البطاطس المهروسة، الحليب الدافئ، وبياض البيضة. اعجني المكونات جيدًا.
3. إذا كانت العجينة تحتاج ماء، أضيفي ماء دافئ ملعقة ملعقة حتى تلم.
4. اتركي العجينة تتعجن لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الزيت واتركيها تتعجن لمدة 5 دقائق إضافية.
5. غطي العجينة واتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
6. اخذي كرات صغيرة من العجينة ورصيها في صاج مدهون بالزيت.
7. اتركي العيش تخمر مرة أخرى.
8. أعدِ صفار البيضة مع ملعقة لبن وادهن العيش بها، ثم رشي السنسم.
9. ادخلي الصاج الفرن المسخن على أعلى درجة حرارة لمدة 10 دقائق.
10. بعد خروج العيش من الفرن، غطيه لمدة 5 دقائق لمنع جفافه.

ملاحظات

يمكنك استخدام العيش الفينو لعمل سندوتشات للفطور أو الغداء. يمكن حفظ العيش في كيس بلاستيكي مغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.