وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات
عيش فلاحي بدون خميرة
Yeast-Free Country Bread
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — العيش الفلاحي من غير خميرة ولا فرن .. اسهل من كده مفيش
المقادير
- دقيق: 2 كوب
- زبادي: 1 علبة
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- سكر: 1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر في وعاء.
- أضيفي الزيت والزبادي واعجني المكونات مع الماء الدافئ حتى تتجانس العجينة.
- اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح متماسكة وملساء.
- اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- غطي الكور واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- افردي كل كرة على سطح مغطى بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
- سخني مقلاة على نار عالية وضعي رق العيش.
- اطهي العيش حتى ينقر ويتغير لونه قليلاً، ثم اقلبيه واطهيه من الجهة الأخرى.
- غطي العيش بعد الطهي ليبقى طريًا وساخنًا.
ملاحظات
تأكد من أن العجين متماسك ورقيق عند الفرد. يمكنك حفظ العيش الفلاحي في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لبضعة أيام.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 200 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 5 جم |
| الكربوهيدرات | 32 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.