وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات
عيش البراتا
Paratha Bread
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — من أحب المعجنات الهنديه عيش "البراتا" بطريقه ابو حاتي
المقادير
- دقيق: 2 كوب
- ملح: ملعقة صغيرة
- سكر: نصف ملعقة صغيرة
- الماء: نصف كوب
- زيت: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق بالأيدي.
- عجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم (حوالي 10-14 كرة).
- غطي الكور بكيس بلاستيك واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- ادهني الطاسة بالزيت وافردي كل كرة بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
- ضعي العجينة المفرودة على الطاسة الساخنة على نار متوسطة.
- قلبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- كرري العملية حتى تنتهي من جميع الكور.
ملاحظات
يمكن تقديم عيش البراتا مع العسل والأشطة والجبنة البيضة والشبسي. يمكن أيضًا تقديمه مع أي طبق آخر تفضلونه.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 220 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 0 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $0.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.