وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات
عيش إسفنجي بدون فرن
Spongy Pan Bread (No Oven)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بشويه دقيق و مياه هتعملي أحلي عيش اسفنجي من غير فرن يحلي كل اكلاتك و الطعم توحفه جدا
المقادير
- دقيق مخبوزات منخول: 4 كوب
- بيضة: 1
- لبن دافئ: نص كوب
- ماء دافئ: كوب ونص
- زيت: ربع كوب
- خميرة: معلقة كبيرة
- سكر: معلقة كبيرة
- ملح: نص معلقة صغيرة
- زيت للطبخ: نص كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة والسكر في اللبن والماء الدافئ وقلبيهم معًا.
- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تختمر الخميرة.
- أضيفي الملح والبيضة وقلبيهم مع الخليط.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني العجينة مع الماء الدافئ.
- أضيفي الزيت واعجني لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية وملتصقة.
- غطي العجينة ببلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تخمر.
- قطعي العجينة إلى 6 أجزاء ودهنها بالزيت.
- اتركي القطع لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين من الزيت.
- اخدي قطعة من العجينة وافرديها على سطح مدهون بالزيت.
- ضعي الفطاير في المقلاة وغطيها حتى تأخذ اللون من الأسفل، ثم اقلبيها.
- كرري العملية مع باقي قطع العجينة.
ملاحظات
يمكن تقديم الفطاير مع الجبنة البيضاء أو العسل أو أي حشو تفضله. تأكدي من أن العجينة ملتصقة قليلاً عند العجن للحصول على فطاير هشة وطرية.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 46 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.