وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

شرايح الخبز السريعة

Quick Bread Slices

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 6-8 شرائح

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — يا صباح السعادة .. الشتا بيحب الدفا واحلى حاجة ممكن تعمليها "شرايح الخبز" السريعه

المقادير

• دقيق مخبوزات: 3 كوب ونصف
• حليب دافيء: 2 كوب
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• خميرة فورية: 1 ملعقة كبيرة
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• باكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• خل: 1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم: 1 ملعقة كبيرة
• زعتر فريش: 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا مدخنة: 1 ملعقة صغيرة
• زيت زيتون للدهن: ربع كوب

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي كوب حليب دافيء مع ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة فورية. اقلب المكونات جيدًا واتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى يخمر.
2. في وعاء آخر، اخلطي 3 كوب ونصف دقيق مخبوزات مع نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة باكينج بودر.
3. أضيفي الحليب المخمر إلى الدقيق مع ملعقة كبيرة خل و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة طرية وملمة.
4. غطي العجينة ببلاستيك وفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
5. بعد خميرة العجينة، افرديها على سطح مغطى بالدقيق حتى تصبح بسمك حوالي سنتيمتر.
6. قطعي العجينة إلى مربعات بحجم مناسب.
7. سخني صاج مدهون بزيت خفيف، ورصي الشرايح عليه. غطيها واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
8. أعدي خلطة الدهن بخلط ربع كوب زيت زيتون مع ملعقة صغيرة ثوم مفروم، ملعقة صغيرة زعتر فريش، وملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
9. دهني الشرايح بالخلطة، ثم ضعيها في الفرن المسخن على أعلى درجة حرارة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
10. قدمي الشرايح ساخنة، ويمكنك حشوها بالزبدة والجبنة أو أي حشو تفضلينه.

ملاحظات

يمكنك تقديم الشرايح في الفطور أو العشاء، وهي مثالية للطلاب في اللونشبوكس. يمكنك أيضًا حشوها بالزبدة والجبنة أو أي حشو تفضلينه.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.