وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

رقاق بالقشطة

Ruqaq with Cream (Meat Pie)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الرقاق بالقشطه 😋انسوا أي طريقة رقاق جربتوها قبل كده… لأن اللي جاي ده حاجه تانيه خالص🔥😉♥️

المقادير

• سمنة: 2 ملاعق كبيرة
• بصل: 1 حبة مفروم
• لحمة مصرومة: 500 جرام
• حبهان: 1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة
• شوربة: 1 لتر
• لبن: 500 مليلتر
• ملح: حسب الرغبة
• باكينج باودر: 1 ملعقة صغيرة
• رقاق: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تسخين السمنة في طاسة على النار.
2. إضافة البصل المفروم وتحميره حتى يصبح ذهبي اللون.
3. إضافة اللحمة المصرومة وتقليبها مع البصل حتى تصبح اللحمة ذهبية اللون.
4. إضافة الحبهان والفلفل الأسود والملح وتقليب المكونات جيدًا.
5. إضافة الشوربة واللبن وتقليب المكونات جيدًا.
6. ترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم خفض النار وتركه لمدة 10 دقائق.
7. خلط السمنة والباكينج باودر في وعاء صغير وتقليبها جيدًا.
8. تحضير الصينية ودهنها بالسمنة.
9. وضع طبقة من الرقاق في الصينية وفردتها جيدًا.
10. إضافة طبقة من خليط اللحمة والشوربة على الرقاق.
11. إعادة وضع طبقة أخرى من الرقاق وفردتها جيدًا.
12. إضافة طبقة أخرى من خليط اللحمة والشوربة.
13. إعادة وضع طبقة أخرى من الرقاق وفردتها جيدًا.
14. دهن السطح بالسمنة والباكينج باودر.
15. وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
16. خبز الرقاق لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
17. إخراج الصينية من الفرن وتركها لتبرد قليلاً.
18. تقديم الرقاق ساخنًا.

ملاحظات

يمكن إضافة مكعب مرقة صغيرة للشوربة لتعطيها طعمًا أقوى. يمكن أيضًا دهن الجوانب بالسمنة لمنع تسرب اللحمة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.