وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات
خبز الفطار والعشا
Breakfast & Supper Bread
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — خبز الفطار والعشا🥖🍞المكونات عندك في المطبخ هاتخلصي الفيديو وهاتعمليه علي طول وتحدي💪🏻#ابوحاتي
المقادير
- دقيق: 4 كوب
- حليب بودرة: 4 ملعقة كبيرة
- بيضة: 1
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- خميرة: 1 ملعقة كبيرة
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- زيت: ربع كوب
- حليب: 1 كوب
- ملح: نص ملعقة صغيرة
- صفار البيض: 1
- خل: قليل
- سمسم: حسب الرغبة
- حبة البركة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والحليب البودرة والسكر والخميرة والملح في وعاء.
- أضيفي البيضة والخل والزيت والحليب الدافئ تدريجياً واعجني حتى تصبح العجينة لينة وملتصقة قليلاً.
- غطي العجينة واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- انزلي العجينة في صينية مدهونة بالزيت واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- دهني العجينة بصفار البيض المخلوط بقليل من الخل.
- شكل العجينة إلى مربعات وادهنها بالسمسم وحبة البركة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم قطعيه وقدميه.
ملاحظات
يمكن تقديم هذا الخبز مع الجبن أو البيض أو العسل أو أي نوع من المأكولات التي تفضلينها على الفطار أو العشاء. يمكن حفظ الخبز في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 280 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.