وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

خبز الدار

Khobz el-Dar (House Bread)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — من غير عجن ولت وفرد 😌خبز الدار سهل ولذيذ ونتيجة مضمونه😋😋

المقادير

• دقيق متعدد الاستخدامات: 4 كوب
• حليب أو لبن: 2 كوب
• بيضة: 1
• صفار بيضة: 1
• زيت: 1/4 كوب
• سكر: 2 ملعقة كبيرة
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• باكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• سمنة: 1 ملعقة كبيرة
• حبة البركة: حسب الرغبة
• سمسم: حسب الرغبة
• بذور الكتان: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق جيدًا في وعاء.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزيت والخميرة والملح والبيضة وصفار البيضة والسكر والباكنج بودر.
3. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
5. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على عجينة سائلة وخالية من التكتلات.
6. ادهني صينية الخبز بالسمنة ورشها بالدقيق.
7. صبي العجينة في الصينية ووزعيها بالتساوي.
8. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 15 دقيقة.
9. ادهني سطح العجينة ببياض البيضة ورشها بالحبة البركة والسمسم وبذور الكتان.
10. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
11. اخبزي الخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
12. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.

ملاحظات

يمكنك استخدام قالب توست أو قالب إنجلش كيك لعمل توست مفرغ. يمكنك حفظ الخبز في الفريزر واستخدامه لعمل سندويشات.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.