وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

خبز البالون التركي

Turkish Balloon Bread

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6 رغيف

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — خبز البالون التركي🎈❤ أسهل خبز للسندويتشات من غير فرن 😍😋 ولكل الأنواع حلو أو مالح | فاطمة أبو حاتي

المقادير

• دقيق متعدد الاستخدام: 3 كوب ونصف
• حليب: كوب ونصف
• زيت: ربع كوب
• سكر: ملعقة كبيرة
• خميرة: ملعقة كبيرة
• ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
• حليب: كوب
• سمسم: كوب
• زيت للقلي: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر وقلبيهم جيدًا. اتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
2. أضيفي الدقيق والملح إلى خليط الخميرة والحليب، وأضيفي الزيت. اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. انزلي الهواء من العجينة واقسميها إلى 6 كرات. غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
5. اغمسي كل كرة في الحليب ثم في السمسم الأبيض.
6. افردي كل كرة على سطح مغطى بالدقيق بسمك حوالي نصف سنتيمتر، ثم قطعيها إلى 4 أجزاء.
7. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الرغيف حتى ينفخ ويصبح ذهبي اللون من الجهتين.
8. صفي الرغيف على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

ملاحظات

يمكن استخدام خبز البالون التركي لتحضير سندويتشات متنوعة، سواء كانت حلوة أو مالحة. يمكن حفظ الرغيف في حقيبة بلاستيكية مغلقة لمدة يومين.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.