وصفات د. فاطمة القاوقجي › معجنات

بيتزا شرقي

Eastern Pizza (Feteer Pockets)

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-15 قطعة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — البيتزاالشرقي بأسهل وأسرع طريقة 😉 اول ماتشوفيه هاتعمليه علي طول 😍😋 من مطبخي فاطمه ابو حاتي

المقادير

• دقيق: 1 كيلو
• ماء: 2.5 كوب
• سكر: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• زيت: حسب الرغبة
• باسترما: حسب الرغبة
• جبن: حسب الرغبة
• فلفل ملون: حسب الرغبة
• زيتون: حسب الرغبة
• سجق: حسب الرغبة
• سوسيس: حسب الرغبة
• زبدة: نصف كوب
• طماطم: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء.
2. أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تصبح العجينة متوسطة اللونية.
3. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
5. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
6. ادهني الطاولة والرخامة بالزبدة والزيت.
7. فردي العجينة بالراحة حتى تصبح رقيقة جداً.
8. اصنعي فتحات بالسكينة على بعد 10 سم.
9. أضيفي الحشوة في الوسط.
10. غلقي الفطيرة من الجوانب وادهنها.
11. ضعي الفطاير في صينية مدهونة بالزيت.
12. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية جداً لمدة 10-15 دقيقة.
13. يمكن أيضاً طهي الفطاير على الطاسة على نار متوسطة حتى تستوي من الجانبين.

ملاحظات

يمكن استخدام أي حشوات متوفرة في الثلاجة مثل الجبن واللحوم والفراخ. تأكدي من أن الحشوات مستوية قبل وضعها في الفطيرة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.